美食分享：红烧豆腐土豆，酸笋焖鲶鱼，芝麻拌菠菜的做法

红烧豆腐土豆材料：土豆、豆腐、青葱、干辣椒、豆沙、油、蚝油作法1、豆腐小块厚片，洗涤猪肉，去皮切片。2、葱和胡椒洗涤，截去头和尾，土豆去皮，洗涤切片。3、火锅放进食用油，油炸猪油。

4、放入豆腐，煮至两面呈圆形褐色。把土豆倒进去，再行特一勺酱油。5、放入部分碗水，加热均匀分布，垫上锅盖，文火熬大约10分钟。

酸笋蒸鲶鱼材料：鲶鱼 1条、酸笋 适度、酸姜一块，、酸辣椒 3个、番茄 1个、葱段 适度。作法1.鲶鱼去腮去内脏，小块小块，敲锅里煮一会。2.酸笋托小段，酸姜和酸辣椒托小段，番茄托小块。

3.热锅后放进酸笋、酸姜和酸辣椒油炸腊水汽，特番茄块炒出汁水，特适度的水烧开，最后特鲶鱼块再度煮开，水煮调味，撒上葱段就可以上桌了。芝麻拌菠菜材料：菠菜一把、香油适度、盐适量、白芝麻适度。作法：1、锅内煮沸烧开，垫上锅盖，水凝结后，下入菠菜，烫熟，菠菜烫熟后，放进凉开水中过凉，从凉开水中放入，挤掉水分。

2、然后将菠菜小块末，切好后放进盆中，重新加入少许香油，加入适量盐调味，加热均匀分布，撒入煮的白芝麻，加热均匀分布。放入碗中压实，所取一个盘子，将碗压碎，推倒出有菠菜，这样一道爱吃的芝麻拌菠菜就作好了。

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