陕菜品牌创新烹饪大赛结束

参赛厨师们施展浑身解数，将创新与美味极致融合。　　本报讯(记者　陈静涛　实习生　张莹)辣子油炸鲍鱼、金钱海参、象形南瓜……这些十分诱人的大菜，可是咱陕西厨师做到出来的。首届陕菜品牌创意烹调大赛团体展赛12月13日下午举办，来自全省各地的60余桌名宴争相抢到绝活。

12月13日上午，袁纯清省长、吴登昌副省长、李堂堂副省长等领导参观了展赛，并给与充分肯定和高度评价。　　在展览现场，三足鼎立、锦囊妙计、交错沙场等，在这里都沦为厨师手下的大菜，包含了古色古香的“三国文化宴”；象形南瓜、足球糕等构成了一桌十分有型的“浐灞迎宾宴”，还有极具创意特色的“文豪盛世宴”，里边有辣子油炸鲍鱼、金钱海参、鱼翅泡馍等等。13日下午，共计60余桌参赛名宴展览，更有了上百人参观。　　据介绍，此次首届陕菜品牌创意烹调大赛由省商务厅、省劳动和社会保障厅、省总工会、省旅游局等部门主办，共计来自全省9个市区的38个团体队、174名个人运动员参与了本次大赛，是我省建国以来首次由政府部门的组织推展的，是陕菜品牌建设层次最低、规模仅次于、影响最广大的盛会。

　　13日下午，大赛组委会还评选了长安八景宴、人与自然陕西宴、丝路风景宴等31个金牌陕菜名宴，鸭脑千丝羹、双鱼四品等209道陕菜取得了金牌陕菜奖，140名厨师荣获金厨奖，其中梁涛等三厨师取得了陕西省技术状元称号。“通过此次大赛，充分说明陕西不仅有琳琅满目、品种繁多的小吃，而且有风味独有、高档古朴的大菜和宴席。”省“陕菜品牌创意工程”领导小组副组长王社安在颁奖典礼大会上说道，陕菜要以承传、糅合、融合、变革为主旨，全方位进行，同时，要对历史上亡佚的宫廷菜、官府菜之后挖出和研制，提高陕菜品位，并希望陕菜经营企业向连锁经营转化成，加快拓展国内外市场的步伐。

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