美食精选：油焖茄子，剁椒茄子，青椒炒肉，黄瓜拌银耳干贝的做法

让吃饭极具幸福感，让会吃饭的人会做到，让不会吃饭的人更加不会做到，和最重要的人一起吃饭。睡觉是一种快乐，品味是一种情趣，而半透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，堪称一种幸福。能不吃者获得一份暖胃的享用；不会不吃者寻找一份心的安静。

三餐茶饭，四季衣裳。联合可谓了一个叫家的地方，人因食物而凝，人不骑侍郎，家就在，烟火人间，风味长存。接下来，我就给大家共享一些家常菜的作法，让家更加有味道！油蒸茄子食材：茄子600克 猪肉100克 尖椒1个 姜适度 葱适度 蒜适度 水淀粉适度 花生油适度 生抽适度 白糖适度 食盐适度作法：1. 将茄子滚刀切块。辣椒切片，葱姜切段，蒜头拍碎。

把猪肉剁成肉末。2. 在肉末里加适度的生抽，蚝油调味油炸一下。

锅里特适度的油火烧至八成热，将茄子入锅炸。茄子炸伤至微黄时，炒出来控干油份3. 将锅里的油推倒出来，拔一点底油，将辣椒，姜葱蒜入锅煸香。

重新加入肉末煸炒。将肉末拌至微黄色4. 把炸伤好的茄子重新加入锅里，将肉末与茄子翻炒均匀分布，沿锅边炝进配料，特适度清水略为蒸一下。起锅前，加入适量的盐，白糖调味，再行用水淀粉高汤就行了。

剁椒茄子材料：茄子2根、蒜头8公克、剁辣椒2大匙、沙拉油1大匙、细砂糖1/2茶匙、白醋1茶匙、，蚝油1茶匙、水15cc、香油1大匙作法：1、茄子洗涤后去蒂、切段，蒜头切末可用。2、将作法1的茄子放进锅中煮5分钟后，将茄子撕开条状装盘。

3、另起一锅放进沙拉油，把捏辣椒及蒜末放进锅中以小疯狂香。4、于作法3中重新加入细砂糖、白醋、蚝油、水、香油后一起蒸熬。

待作法4的酱料煮开后拌至作法2的茄子上即已完成。青椒油炸肉食材：猪肉240克、青椒2个、洋葱1个、植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒3个、花椒10粒、盐1勺、配料5毫升、生抽10毫升、醋10毫升、淀粉15毫升。1、猪瘦肉洗涤，小块细一点的肉丝；照片的时候只有这么点，但实质上有240g。2、猪肉用适度盐、配料、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、捉烘；入锅之前再行调到适度植物油配料。

3、青椒洗涤，去蒂去籽，切丝。4、洋葱处置好后，也切丝。

5、炒锅改置火上，放入适度植物油烧热；放进肉丝大火翻炒。6、随后放进葱姜蒜，干辣椒，花椒之后翻炒。7、放进郫县豆瓣酱翻炒。8、翻炒至肉丝8成熟期。

9、放进洋葱丝翻炒。10、放进青椒丝。11、调到适度生抽、香醋，翻炒均匀分布；出有锅之前尝尝味道，酌量调到适度盐。

12、翻炒均匀分布，装盘出有锅。黄瓜蒸银耳干贝材料：水发银耳300克，黄瓜150克，水发干贝50克，葱段、姜丝、花椒、盐、味精、食用油各适度。作法1、银耳浸整洁，撕开小块；水发干贝小块丝；黄瓜浸整洁，小块丝，装盘可用。

2、在装有银耳片、干贝丝、黄瓜丝的盘中重新加入姜丝、盐、味精配料。3、炒锅烧热放进食用油，下入花椒、葱段，用慢火炸伤至暗红色，把料渣捞起，红油倒入在食材上面，配料即成。

很荣幸和大家一起共享更好的美食美味的详尽菜谱，可供大家自学，讨厌的别忘了注目下，每天都会按时改版近期的美食菜谱，期望你们能讨厌！。

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