美食凉菜分享：白灼芦笋、酸辣凉拌土豆丝、冰糖苦瓜的简单做法

白灼芦笋芦笋、蒜、油、盐、生抽步骤详解1、买回的芦笋清洗干净2、锅中水烧开加入适量盐，油放入芦笋焯水3、焯好后过凉水装盘4、炒锅放油适量，油热放入蒜末5、蒜末出香味关火倒入生抽适量6、然后把汁浇在芦笋上即可酸辣凉拌土豆丝土豆：2个、线椒：1根、红美人：2根、白醋：5汤匙、盐：1汤匙、味极鲜：2汤匙、油泼辣椒：3汤匙、鸡精：半汤匙步骤详解1、准备好食材：土豆，线椒，红美人。2、把线椒和红美人切成环，放碗里备用。3、把土豆切成丝，放清水里多清洗几遍，去除土豆丝里的淀粉。

4、给锅里加点凉水，大火烧开后，把土豆丝倒进锅里焯二十秒左右。5、盛出放入盛有凉水的盆里备用。6、给装有线椒和红美人的碗里加入白醋，盐，味极鲜，油泼辣子，鸡精，然后搅拌均匀备用。

7、土豆丝凉了之后，放进碗里。8、把调好的汁儿倒入土豆丝上边，搅拌均匀，即可装盘食用。冰糖苦瓜苦瓜：1个、红彩椒：半个、冰糖：50克、盐：3克步骤详解1、苦瓜、红彩椒洗净。

2、苦瓜切片、红彩椒切菱形。3、锅里水烧开，放入苦瓜焯一下水。

4、捞出控干水分，加盐拌均匀。5、锅里水烧开，放入红彩椒焯一下，捞出。6、苦瓜码入盘中、铺上红彩椒。

7、取净碗加入冰糖、少许水。8、倒入锅中，小火熬化。9、淋在苦瓜上面、即食。

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