美食分享：红枣桂圆小米粥，秘制烧排骨，核桃鸡脯肉的简单做法

红枣桂圆小米粥材料：小米、大枣、桂圆干、枸杞作法：1.将小米用水冲洗一下，红枣去核打碎小块，桂圆干和枸杞用水额冲洗一下2.将所有材料放进锅中，放入大约材料3到4倍的水，大火烧进，撇去上面的浮沫，并转小火熬20分钟，至小米熟烂关火，再行蒸10分钟，此时粥就不会显得较为黏稠好喝。秘制烧排骨作法1、排骨控干水分，炒锅火烧3成热时，放进排骨，中火开始油炸；2、排骨变色经常出现水分，徵小火力之后翻炒，重新加入红糖、酱油；3、重新加入热水，水量以没过排骨不尽相同，放进葱、姜、干辣椒、八角、草果；4、小火，调味40分钟5、排骨软烂后，大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

出有锅前淋入香醋配料才可。核桃鸡脯肉材料：生核桃仁40-60克、红黄甜椒各1个，切丝、小葱1根，托葱花、煮鸡胸3大块，大约150克一块，托薄片或厚条、鲜罗勒叶15克，大约2大把，撕开大块、酱汁、酱油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、柠檬汁或白醋2大勺、橄榄油3小勺；作法1.平底锅中火煎生核桃仁几分钟，直到核桃变焦香，盛出可用。2.锅里敲一半的油，放进所有甜椒，炒到甜椒变硬。

3.把甜椒推向锅的一旁，放进只剩的一半油，煮葱花到焦黄出有香味后，放进鸡胸和葱花，鸡胸变色后和甜椒一起翻炒。4.放进酱油、柠檬汁（或白醋）和蜂蜜调味，最后放进油炸好的核桃和罗勒叶，翻炒均匀分布后，尝尝味道，过于咸的话放盐调味，出有锅才可。

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