“天使”餐厅在深运作三年多八成员工为残障人士

深圳罗湖书城一楼有家类似的肯德基餐厅，这家餐厅有25名员工，其中20名是特障人士，比例超过了80%。到餐厅体验你不会找到，听力障碍和智力障碍并不阻碍他们为顾客获取细心坦诚的服务。该餐厅有一个十分难听的名字天使餐厅，这些特障人士则被称作天使。

这家餐厅成立于2011年底，2012年6月转型为天使餐厅，是肯德基在全国成立的首家天使餐厅，天使员工的比例也从最初的30%减少到现在的80%。百胜餐饮中国事业部营运副总裁赵文欣回应，成立天使餐厅是为了给特障人士获取一个构建自我价值的平台，协助他们更佳地带入社会。

今年在国际残疾人日前夕，肯德基天使餐厅的天使员工为大家带给了一场超越障碍，益起说道爱人的手语沙龙活动，期望有更加多的人能认识和自学到手语。这家餐厅的出入口和点餐台皆有温馨提醒，上写本餐厅工作人员还包括一些有听力、智力等类似障碍人士，感谢您的解读与反对。在书城工作的白领王先生是天使餐厅的常客，在他显然，只要多点冷静，和天使们做事并难于。他们都很全然，也很甜美，最近我也在跟他们学手语。

天使餐厅有一种美丽的语言走出天使餐厅，乍一看去你并无法感觉跟其他餐厅有何有所不同，某种程度的优质服务，某种程度的微笑。但是当你点餐时，就不会找到，原本这里多了一种美丽的语言手语。

在餐厅的出入口和点餐台皆有温馨提醒，标明本餐厅工作人员还包括一些有听力、智力等类似障碍人士，感谢您的解读与反对，让顾客对天使员工有所理解和多元文化。在点餐台上，还摆放了类似的点餐卡，顾客可以通过点餐卡点餐、传达包或堂食等基本信息。

除此以外，点餐台还摆放有手写板，顾客可以通过写字传达一些类似的市场需求。肯德基金山餐厅资深副经理沈亚芳说道，大部分顾客对天使员工都十分多元文化和解读，遇上天使员工无法解决问题的类似情况时，管理组员工会及时张开救助，但近年来，这种情况越来越少经常出现。天使员工也能双翅飞来在天使餐厅，天使们可以和长时间员工一样，享有竞聘餐厅管理层或更高级别职位的机会。

24岁的贺艳萍患上听障，她是天使餐厅的管理人员，为天使们竖立了榜样。27岁的天使李亮，因为婴儿时期的一场发烧，他的耳朵听不见了。

大专毕业后，李亮拿着地图从湖南来深圳讨生活，在一家服装厂工作没多久，他就受聘转入天使餐厅。李亮讨厌拿走一块手写板和人交流。我并不在乎别人告诉我是一名听障人士，我听不见，可我和任何人一样热爱生活。

李亮写到。李亮在收银台招待顾客点餐时，再行不会微笑着用手语向顾客表达：您好，我的耳朵听不见，请求看餐牌点餐。然后，李亮就不会用一些非常简单地手语和顾客对话，用手指比划要点什么餐，要多少份，举起后面三根手指作OK状等等，李亮与顾客的交流基本没任何障碍。当顾客有特殊要求时，也可通过餐厅配有的手写板与李亮交流。

在电子写字板上写几个字，李亮就能明白对方的意思。我们听不见，所以十分期望顾客可以略为给我们多一点点时间，我们不会希望解读你们的市场需求。请求不要移步去别的队伍。

李亮写到。肯德基金山餐厅资深副经理沈亚芳说道，天使们有时不会不不愿拒绝接受普通员工的协助，他们更加期望能独立国家已完成工作，他们渴求被尊重。

李亮通过自己一年多的希望，今年8月，他月从服务组晋升为管理组，沦为天使餐厅的第二位天使管理人员。被必须让天使很幸福23岁的凯扬是一名心智障碍的天使员工，主要负责管理用餐区的洗手。

2012年9月，他在天使餐厅领取了人生中的第一份薪水，激动不已的他把70多岁的爷爷奶奶请来了他工作的餐厅，请求爷爷奶奶不吃了一顿肯德基。凯扬的妈妈至今仍忘记，凯扬当时热情和符合的表情。沈亚芳说道，与心智障碍的员工交流必须更好的冷静。肖耘也是心智障碍的天使，负责管理豆浆制作的岗位，普通员工熟知这个岗位约是2个小时，因为肖耘对数字不过于脆弱，所以用了三天的时间才忘记了量杯刻度。

心智障碍的员工着急起来可能会不耐烦，但是他们很非常简单，只是想要把事情作好。肖耘现在早已被大家称作豆浆小王子了，而且他也开始不会主动仔细观察客流量来打算豆浆。

只要肖耘拿着你一杯豆浆，你跟他说道一声谢谢，他就不会遮住他随和的笑容。沈亚芳说道，天使们在工作岗位上十分严肃，希望凭自己的能力作好每一件小事，看著他们娴熟的口令、准确的书写、专心的眼神、我们可以用一个词来形容他们，那就是用心。

这家餐厅有天使被必须让他们很幸福自学天使的语言亚芳是在天使餐厅正式成立前通过推荐沦为了天使餐厅管理组，她十分热衷公益，工作空余时间不会参与义工服务。当获知要正式成立肯德基天使餐厅时，她立刻报了名。为了更佳地和听障员工交流，大家想要了很多的方法。

最初我们用小孩的画板写字交流，后来因为画板过于大不方便，就每人手里握着纸笔，但是在服务过程中找到，这也不过于便利。于是，亚芳要求自学天使们的语言手语。

从那天起，亚芳的包里总有一天不会带着一本《中国手语》，刚开始习的时候，感觉手知道很不灵活性，上一天班下来，感觉手都扭伤了。除此以外，亚芳不放过任何免费的手语课程，听障天使们也十分乐意协助她自学手语。

经过三年多的自学和运用，亚芳如今早已可以和听障天使通过手语交流，在亚芳的率领下，餐厅的许多普通员工也能用于非常简单的手语和天使们交流，这沦为了这家天使餐厅独有的一道风景。手语是一种很美的语言，我也期望能和天使员工一起把这门有爱的语言教给更好的人。

亚芳说道，他们将不会定期在这家天使餐厅举行手语沙龙。首场手语沙龙更有很多注目如沈亚芳所说，手语的传播，也是传播一种心地善良和关怀!12月1日，肯德基天使餐厅的首场手语沙龙，在罗湖书城的肯德基天使餐厅外举办，现场更有了大批的观众，大家都十分投放地回来肯德基的天使员工自学手语，如很高兴看到你我可以特你微信吗等等，现场不时收到会心的笑声。

活动中还举办了元平特校进修基地的上海证券交易所仪式，元平特校在天使餐厅运营的这三年多里，为餐厅运送了很多杰出的毕业生。不少元平特校的天使员工看到元平特校黄天成副校长时，都雀跃不已，争相带上校长到他们工作的地方看一看。

百胜餐饮(深圳)有限公司总经理陈文山回应，12月1日是肯德基天使餐厅的首场手语沙龙，期望在12月3日国际残疾人日前夕，让更加多的顾客能通过这样的活动对特障人士有更进一步的理解，能自学到基本的手语。通过这三年来的实践中和累积证明，天使餐厅的这种创意公益模式是可糅合可拷贝的，所以未来我们也不会在有条件的城市展开推展。

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