2015端午节粽子的种类知多少

端午节就慢到了，和中秋节不吃月饼一样，端午节吃粽子是中国最重要的传统习俗。不吃了这么多年粽子的你，对粽子的种类和口味有多少理解呢?今天小编入你讲解几个著名的粽子的种类，一起来想到吧。图为：粽子粽子的种类有哪些…　　端午节就慢到了，和中秋节不吃月饼一样，端午节吃粽子是中国最重要的传统习俗。

不吃了这么多年粽子的你，对粽子的种类和口味有多少理解呢?今天小编入你讲解几个著名的粽子的种类，一起来想到吧。图为：粽子　　粽子的种类有哪些？　　粽子的种类一：广东粽子　　广东粽子是南方粽子的代表，外形古朴，个头较小，正面方形，后面呈现出圆锥行。广东粽是所有粽子中用料最非常丰富，作法费时最长的。

冬叶包覆着糯米、绿豆、冬菇、咸蛋朱、花生、五花肉及莲子，是传统白布煮粽的作法，非常丰富的材料，带给口感上的符合。　　粽子的种类二：北京粽子　　北京粽子呈斜四角形或三角形，是北方粽子的代表。市面上买的大多数是糯米粽，农村中仍习惯不吃大黄米粽，黏韧而清香，别具风味。北京粽子多数用豆沙、红枣做到馅，也简单果脯做到馅的。

　　粽子的种类三：嘉兴粽子　　浙江嘉兴粽子历史悠久，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子最有名的是五芳斋的粽子，从选料、制作到烹调都有独到之处。

米自由选择上等白糯米，肉则精选辑猪后腿，粽子蒸熟后，肥肉的油渗透到到米之中，入口可口，肥而不腻。　　粽子的种类四：苏州粽子　　苏州粽子为宽而粗的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，猪油夹沙粽子，是搭配上等红小豆，蒸熟后去皮滤沙，再行重新加入砂糖和适度的油脂制制成馅，裹扎时馅里再行夹入一块肥肉，蒸熟后晶亮可爱，油润清香。　　粽子的种类五：闽南粽子　　闽南的粽子有肉粽、碱粽和豆粽。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽海内外享誉。

火烧肉粽的米必需自由选择上乘，猪肉鼓五花肉先行卤至梨又番茄，再行再加虾米、香菇、莲子、卤肉汤和白糖等，不吃时蘸上蒜泥、白辣酱、萝卜酸等佐料，香甜帕湿，油润不腻。碱水粽是由糯米特碱液煮熟制作而出，冰透后再加蜂蜜或糖浆很是鲜美。肉粽的用料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门肉粽最有名。

豆粽在泉州一带流行，用九月豆混合少许盐，配上上糯米裹成，煮熟后，豆香扑鼻，也可以煎着白糖不吃。

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