精选美食：五香熏鲅鱼，蓠蒿炝花甲，冬菇面筋，番茄烩金针菇的做法

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。

因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。

与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。

让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。五香熏鲅鱼食材：鲅鱼、葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陈醋、味极鲜酱油、老抽、香油作法：1、新鲜鲅鱼去除鱼鳃和内脏，洗涤切片，葱姜切片，鲅鱼片放进八成冷的油中，炸制腊糕，捞起控油；2、锅烧热加适度花生油，下葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香和草寇，炒出香味；3、重新加入酱油和适量水，下入鲅鱼片，特白糖、陈醋和老抽。

大火烧20分钟，并转小火至汤汁浓稠，淋香油才可。蓠蒿炝花甲材料：花甲400克、蓠蒿250克、腊黄椒丝8克、精盐5克、蚝油3克、味粉6克、鸡粉8克、提炼猪油80克、生抽3克作法：1、花甲焯水后把肉、壳分离；2、蓠蒿托4厘米宽的段；3、锅中火烧猪油四成冷后炝进腊黄椒丝，放进蓠蒿翻炒；调到盐再度翻炒均匀分布；4、投放花甲后调味，凸米汤芡汁才可出有锅。冬菇面筋材料：油面筋200克、香菇(鲜)100克、小白菜5克、酱油50克、白砂糖20克、味精5克、淀粉(玉米)5克、香油20克、菜籽油50克作法：1. 将冬菇对片缝合；油面筋撕开块可用；2. 炒锅改置旺火上烧热，下熟菜籽油，旋即将冬菇放入勺内额煸，重新加入酱油、糖、清汤（400克）、油面筋；3. 待汤汁烧沸后，后移到小火上调味3分钟；将油面筋沦落后，再行调味3分钟；4. 移到旺火上，放进味精，用湿淀粉徵熟高汤，折上杨世煮的小白菜，淋入香油，起勺盛盘，即成。

番茄烩金针菇材料：番茄2个、金针菇200g、盐适量、食用油适度作法：1.番茄用盐搽浸外皮，清水冲洗整洁后小块小片。2.金针菇托去根部，用清水冲洗整洁。3.热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

4.重新加入盐煸炒30秒。5.放入清水，蒸熬10分钟。

6.十分钟后番茄充份出汁、蒸番茄。7.用筷子将番茄皮夹出来。8.之后蒸熬5分钟至软烂。

9.放入洗涤的金针菇，特适量水蒸熬8分钟。10.开盖收汁出有锅才可。#鲅鱼#番茄#冬菇面筋珍藏食材：鲅鱼、葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陈醋、味极鲜酱油、老抽、香油作法：1、新鲜鲅鱼去除鱼鳃和内脏，洗涤切片，葱姜切片，鲅鱼片放进八成冷的油中，炸制腊糕，捞起控油；2、锅烧热加适度花生油，下葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香和草寇，炒出香味；3、重新加入酱油和适量水，下入鲅鱼片，特白糖、陈醋和老抽。

大火烧20分钟，并转小火至汤汁浓稠，淋香油才可。蓠蒿炝花甲材料：花甲400克、蓠蒿250克、腊黄椒丝8克、精盐5克、蚝油3克、味粉6克、鸡粉8克、提炼猪油80克、生抽3克作法：1、花甲焯水后把肉、壳分离；2、蓠蒿托4厘米宽的段；3、锅中火烧猪油四成冷后炝进腊黄椒丝，放进蓠蒿翻炒；调到盐再度翻炒均匀分布；4、投放花甲后调味，凸米汤芡汁才可出有锅。冬菇面筋材料：油面筋200克、香菇(鲜)100克、小白菜5克、酱油50克、白砂糖20克、味精5克、淀粉(玉米)5克、香油20克、菜籽油50克作法：1. 将冬菇对片缝合；油面筋撕开块可用；2. 炒锅改置旺火上烧热，下熟菜籽油，旋即将冬菇放入勺内额煸，重新加入酱油、糖、清汤（400克）、油面筋；3. 待汤汁烧沸后，后移到小火上调味3分钟；将油面筋沦落后，再行调味3分钟；4. 移到旺火上，放进味精，用湿淀粉徵熟高汤，折上杨世煮的小白菜，淋入香油，起勺盛盘，即成。

番茄烩金针菇材料：番茄2个、金针菇200g、盐适量、食用油适度作法：1.番茄用盐搽浸外皮，清水冲洗整洁后小块小片。2.金针菇托去根部，用清水冲洗整洁。3.热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

4.重新加入盐煸炒30秒。5.放入清水，蒸熬10分钟。6.十分钟后番茄充份出汁、蒸番茄。7.用筷子将番茄皮夹出来。

8.之后蒸熬5分钟至软烂。9.放入洗涤的金针菇，特适量水蒸熬8分钟。

10.开盖收汁出有锅才可。

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