原创 真香美食：凉拌鲫鱼、家常油爆虾、橙辣龙利鱼、米酒鸡翅的做法

一提及美食，我会想起舌尖上舞动的那些或贵重或平时，或可口或难忘的食材，经过几千年的进化，渐渐构成了各种有所不同的风味美食。琳琅多彩的中华历史支撑着中华民族有关时光的记忆与余韵，美食不仅是美味，细品之间，更加能感悟到地域文化的多彩与历史溶解的光辉。

漫长的时光与辽阔的大地孕育出了非常丰富的食材，也孕育出了多种多样的美食。不管是精工细作的宴席，还是作法非常简单的街边小吃，不吃上一口都能令人为之春风。人类对美食的创意未曾暂停过，融合创意是时代彰显它的愿景。各种各样的精致食物，既看起来上天赐给人们的礼物，堪称中华5千年来无数人的智慧和心血抛光出的艺术结晶。

睡觉的艺术，是感官的淋漓尽致体验，在享用美食的过程中，需要享有和自己心情有别的感觉。美食可以给我们单调的生活带给更好的趣味性和体验感觉，自己作出一道美食时给我们的是成就感，享用一道美食时给我们的满足感，让我们立即抵达，探寻属于自己美食吧！家常油爆虾小鲜虾200克、生姜1片、大蒜4瓣、香葱2根、新鲜红椒1颗、盐1/4小匙、生抽1大匙、配料1大匙、砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许作法1、将鲜虾洗涤，沥干水可用。2、分别将姜、葱、蒜汤头，红椒小块圈状。3、炒锅放进1.5大匙油火烧至8成热。

4、烧油的空档中，把所有调味在碗内调匀。5、炒锅内放入鲜虾，用中火较慢翻炒。

6、虾并转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳逆的有些可口，重新加入姜、葱、蒜及红椒圈。7、之后冷却大约1分钟，重新加入事前调好的碗汁。8、用中火之后冷却至汤汁收干才可盛盘。

时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧。橙辣龙利鱼用料橙皮辣椒粉、橙皮4个、辣椒粉1大勺、龙利鱼半条、黄油/橄榄油/其他植物油适度、海盐适度、现磨黑胡椒适度、橙汁1/4个、蔬菜（厌菊/芝麻菜等）适度作法1.将橙皮张贴在砧板上，用水果刀纵向除去白色果皮部分。2.将削好的橙皮平铺在烤盘上，小火（70-100℃）烤40分钟到1小时，直到橙皮脆硬变形。3.将橙皮与辣椒粉一起敲烹饪机刺穿。

用剩的可以密封留存下次用于。4.将龙利鱼两面都沾上橙皮辣椒粉，并马利亚上橙汁，油炸最少一小时，最差密封过夜。

5.平底锅烧热，下适度油，放进鱼，中火，两面各煮2分钟左右，直到表面金黄，马利亚上海盐调味。6.放到讨厌的蔬菜上面装盘才可。米酒鸡翅用料翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没有过鸡翅的量、白芝麻可省略作法1.鸡翅洗涤，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放进锅中，煮沸没有过，还击熬。

2.凝结后不会煮出很多浮沫。把鸡翅炒出来，冲洗一下，沥干可用。3.热油锅，煸炒只剩的一半姜片和大蒜片。

4.放进鸡翅，翻炒至表面头顶变色。5.放进生抽，翻炒均匀分布，让鸡翅表面都上色。6.重新加入米酒，垫上盖子，大火煮开后并转小火调味。

7.调味至汤汁显得浓稠，并转大火再行缴一下汁，出有锅马利亚些白芝麻才可。油炸鲫鱼用料鲫鱼、花椒、姜、蒜、香葱、香菜、花生米、小米椒、白糖、醋、花椒粉、酱油作法1.鲫鱼再行煮过，大约5分钟就好，水里加花椒，姜片，小葱，配料，盐。

2.将鱼敲盘子，淋上葱末，香菜，花生打碎。3.小米椒，姜蒜磨碎，冲泡，醋，花椒粉，酱油少许，盐少许，鸡精少许用热水冲开。

4.将徵好的料汁倒入在鱼身上，略为洗净一会儿，以便熟透。5.不生气不吃，可以翻面再行洗净一会。

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