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无机盐对人体有哪些起到?无机盐是体内除去碳、氢、氧、氮以外的其它所有无机元素的总称。尽管人体内无机元素种类众多,约有60多种,但其总量却不过只占到人体体重的4%。而每一种元素在体内的含量也不尽相同,有多有较少。
含量较多的,我们称作常量元素,而含量微少的,一般来说每100毫升的血液中才有几微克的,则叫微量元素(或痕量元素)。无机盐类对人体必不可少。比如:钙是构成人体中骨骼和牙齿的最重要材料,碘和锌都能直接影响人的生长发育。儿童时缺钙会患佝偻病,又称“软骨病”。
青春期时由于骨骼的发育并没暂停,在钙和磷供给量严重不足或比例呼吸困难当时,仍可以再次发生轻度的佝偻病。另外,通过x线摄影,还不会找到骨组织的结构出现异常质地的情况。机体缺碘或缺锌,则人的体重就受到影响。
这问题经常出现在生长发育突增的青春期,其情形就愈发差劲。近年来,随着科学研究的大大进展,人对微量元素的最重要起到也愈发有所了解,美国的一位科学家曾认为:“在生命的化学过程中,微量元素的起到只不过火花塞,在食物消化过程中,能量切换和活细胞的包含中都要倚赖它们。”一般来说体内无法制备大多数的无机盐类及微量元素,而随着人体的新陈代谢,每天又有一定数量的无机盐与微量元素通过尿液、粪便、汗液、唾液等多种途径被排泄体外。因此,就必需通过膳食不予补足。
无机盐类在食物中产于很广,对于长时间生理情况下的成人来说,一般从食物中取得的量能与机体排出量维持比较均衡,但正处于青春期的青少年则往往吸收量减少。在青春期更容易缺少的无机盐和微量元素有钙、碘、铁、锌等。
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