黄牛怎样产生，葱油饼中的经济学

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上海网红小吃阿大葱油饼再次关闭，店铺从上海湛江南路迁到上海瑞金医院附近的永嘉路上，证照齐全。新店开业以来人气依旧，闻讯而来的食客排起长龙，高峰时超过数百人。

据传，有黄牛凌晨2点就去排队，并将原价5元一个的葱油饼炒到50元。(11月1日《羊城晚报》)5元一个，限买10个，买50元一个，起早分列一次队净赚450元，蛮好的做生意。虽然很多人大骂这些黄牛投机倒把炒高价格，但是对那些确实想要不吃到网白葱油饼的人来说，与其排长队还不一定买得到，真为不如多刨点钱，来了就能购买。

对他们来说，这也是一笔昂贵的交易。所以，黄牛并不像我们想象的那么无耻。没准儿，很多人还感激他们，节省了排队的时间成本，大幅提高了办事效率。

一个概念必须回应的是，价格并不是黄牛炒高的，一个东西值多少钱，是由它的市场供给现状要求的，只不过因为种种原因，它未能现实体现为价格的变动，于是给了黄牛机会，利用他们呈现本来该有的价格。阿大的葱油饼如此，医院的专家号如此，春运的火车票也如此。只不过，因为葱油饼牵涉到公共利益，让我们更加能心平气和地围观，进而也看得更加确切。黄牛为什么能把阿大的葱油饼，炒到50元一个的高价?归根到底，原因只有一个：因为有人不愿卖。

如果没有人卖，价格大自然会往上升，比如也有黄牛不愿20元一个使出。有可能很多人困惑，不就一个葱油饼吗，怎么能值那么多钱?问题是，当一个葱油饼沦为网红，事实上它早已沦为一个IP，具备了很高的市场溢价。更加最重要的是，它有稀缺性，独此一家别处买，而且就这一家，每天也只买300个，卖完不能翌日再行来。一样东西值不值钱，不在于它有多么最重要，或者多么有价值，而在于它的稀缺性。

空气很最重要，我们一刻也离不了，但它没稀缺性，所以售价为零;钻石除了装饰完全毫无用处，但是因为它的稀缺性，所以价值连城。阿大的葱油饼，也是如此。之所以不会有订餐平台，不愿免费给阿大租店面，分担所有新店开办费用，原因正在于此。比起之前那些谴责执法者要阿大关店的声音，市场化的协作与交易才是确实的初衷。

阿大做到一个饼，才赚到几块钱，黄牛挪用一个饼，却有可能赚到几十块钱。这样子很不合理，也很诙谐。只不过，问题不出黄牛，而在阿大。

办法很非常简单，只要他提升价格，黄牛的牟利空间就没了。价格提及多少适合，黄牛的挪用价格获取了参照。阿大提价，不仅对他本人有益处，对食客也是有益处的。

因为，阿大本不应赚的钱都入了自己的口袋，必定会更为侧重品质，食客购买的饼会更加正宗，高价也出局了黄牛之类伪粉，真为粉丝买饼也不必分列那么宽的队。只不过，这番道理不仅在葱油饼上限于，在其他黄牛成堆的地方也限于。

只不过，公众往往无法拒绝接受罢了，他们更加讨厌诸如买完后必需立刻就地吃完之类的管制办法，类似于办法在火车票与专家号上多有使用。惜，事实再三证明，管制效果往往很难让人失望。如果市场需求依旧充沛，如果既无法减少供给也不愿提升价格，那么黄牛的经常出现就是一种必定。

投机倒把的黄牛，只不过是供给与价格流失的信使。更加多涉及信息请求采访中公时事政治[正当理由声明]本文源于网络刊登，专供自学交流用于，不包含商业目的。版权归原作者所有，如牵涉到作品内容、版权和其它问题，请求在30日内与本网联系，我们将立刻处置。

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