烟火小吃在回归：长沙17家美食商铺复工 可线上点餐

限号堂食、排队包，烟火小吃在重返长沙17家美食商铺停工，市民可线上点餐；火宫殿总店对外开放堂食服务新冠肺炎疫情渐渐平稳，长沙五一商圈商场相继对外开放。而在一段时间内只获取外带服务的餐馆渐渐完全恢复堂食。就这样，曾被按下“停止键”的城市渐渐完全恢复生机，有了生活的味道和烟火气。

三湘都市报·华声在线记者 黄亚苹 重返 一批小吃门店停工香酥爽辣的东瓜山肉肠、灌满蒜汤的离职牌臭干子、外壳可口内里梨硬刘记糖油粑粑……3月2日，超级文和友海信广场店总有一天街17家美食商铺大市，每日11时30晚间20时，消费者可在门店点餐后包外带，一品舌尖上的市井味。据理解，上述17家商铺涵盖了乔伯凉面、双燕楼馄饨、孔家甜酒、毛姨鸡爪等，均为长沙市井小吃。一周左右，消费者就可通过吃饱了么、美团店内平台点餐，享用总有一天街获取的一站式美食体验。

文和友集团安全部质检主管梁博凯讲解，总有一天街在大市前之后制订仪容仪表、消毒管理、食品储存及加工等管理制度，“集团严格要求肉禽蛋加工温度，无法隔夜储藏的原材料当日封存。目前，门店已做每日大面积消毒最少两次，小档口根据实际情况消毒5-10次，空间消毒记录及员工体温监测表格及时审批在点餐区。”与此同时，淘淘小吃街、麓山南路、四方坪商贸城等美食集中地皆有部分小吃店大市。

数据表明，目前，天心区有数105家500平方米以上的餐饮店停工，雨花区共1148家餐饮店停工。特色 限号堂食希望顾客包2月17日，天心区新华楼、周记粉店、和记粉店等20余家粉面店经严苛审核后开业，其中，易裕和粉店竹塘西路店不仅制作了50张限号牌，网卓新闻网，还调整了店内布局，顾客在排队进店时需彼此维持1米的距离，用餐时拒绝一人一桌，并希望顾客自带餐具包。

除开上述粉面店，记者探访找到，徐记海鲜、睡觉皇帝大、京鹿烹饪、汉堡王、湘春酒家部分门店皆已对外开放堂食服务，在用餐环境上，秦皇筷乐门店允诺所有餐品上桌前用保温车顶防水，对外开放9个包厢用作消费者堂食。3月1日，在复出35天后，坡子街火宫殿总店对外开放小吃王国的堂食服务，长沙市民可前往店内品尝臭豆腐、龙脂猪血、珍珠肉丸等将近百种看板美食。“开业第一天，平日里必须等位的小吃王国，中餐档堂食营业额严重不足千元。

”负责人龙先生说道。花样 凸引自定义菜单2020年春节，餐饮品牌被争相跳入漩涡，面临日益短缺的现金流，餐企正在尝试着填补歇业损失的法子。如，客串出品、火宫殿之后先后发售有所不同价格档位的一人食、多人食小吃套餐，以解决问题有所不同消费场景的用餐市场需求。

“曾具体回应不考虑到店内的品牌也拒绝进驻。”某平台商务扩展专员刘先生坦言。记者辨别找到，在长沙，有数盟重小食、鲁哥饭店、坛宗剁椒鱼头、大鱼海棠·海鲜姿造、湘爵士等近千家餐饮商户首次通车外卖点餐服务，其中少有长时间营业时段仅堂食就“一号难求”的网红餐厅。

“卤味、炸鸡排等小吃主打外带，出品标准化低且大多数门店店面面积小，与以致于500平方米以上的火锅店、酒楼比起，不必分担过于大的租金及用工压力。”业内人士指出，应急上线店内、菜品折扣销售归属于企业市府不道德，而具备供应链、订购、仓储优势的特色小吃店更加能唤起创业者的投资意愿，收成停工后第一波市场红利。

本文来源：威尼斯在线官网-www.gztxjhw.com